KAI DM-0706W SHUN White koksmes, staal

De Shun koksmessenserie behoort tot de meest uitgebreide damastmesseries ter wereld en vindt het grootste geluid bij de kookelite en de ambitieuze hobbykoks. Shun professioneel koksmes worden gemaakt van een speciaal ontwikkeld, roestvrij damastcus staal met 32 lagen De binnenste laag bestaat uit V-goud-10 staal. Hij is uiterst corrosiebestendig, extreem hard en houdt het lemmet, bij het juiste onderhoud, permanent scherp. Door de convexe slijping van het lemmet en de handmatige honing van elk shunmes ontstaat een ongeëvenaarde scherpte, die het mes zelfs door het moeilijkste snijgoed laat glijden. De lengte van het lemmet bedraagt 20, 0 cm en de lengte van het heft bedraagt 12, 2 cm., Gewicht: 0.705 Pond, Fabrikant: KAI