KAI DM0701W DM-0700W SHUN WHITE Officemesser 3.5 (9 c, 25,4 cm

De Shun koksmessenserie behoort tot de meest uitgebreide damastmessenserie ter wereld en vindt het grootste belang bij de kochelite en de ambitieuze hobbykoks Shun professionele koksmessen worden gemaakt van een speciaal ontwikkeld, roestvrij damaststaal met 32 lagen De binnenlaag bestaat uit V-goud-10 staal. Hij is uiterst corrosiebestendig, extreem hard en houdt het lemmet, bij de juiste verzorging permanent scherp. Door de convexe slijping van het lemmet en de handmatige honing van elk shunmes ontstaat een onvergelijkbare scherpte, die het mes zelfs door de moeilijkste snijmateriaal laat glijden De lengte van het lemmet bedraagt 15,0 cm en de greeplengte bedraagt 10,4 cm